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蔓越莓司康
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賜憑粕老揮

司康(SCONE)是一種傳統的英式點心，如果按照歸類，它應該屬於簡易麵包的一類。但是與麵包的製作過程相比較，它的製作相對簡單、省時些。通常我會在晚上把材料都攪拌成團操作好放冰箱冷藏室，早上稍加整形就能烤出一爐香噴噴的早餐，更適合現代快節奏的生活！

食材
低筋麵粉 250g
黃油 80g
鹽 1g
砂糖 40g
泡打粉 2g
雞蛋 1個
蔓越莓 100g
牛奶 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蔓越莓泡軟待用
  • 步驟 2/10
    把低粉、糖、鹽、泡打粉混合均勻，加入稍軟化的黃油
  • 步驟 3/10
    搓成粗玉米粉狀
  • 步驟 4/10
    雞蛋和牛奶攪打均勻
  • 步驟 5/10
    加入到搓好的粉中，拌勻無干粉狀即可。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室過夜，或者半小時後操作。
  • 步驟 6/10
    取出冷藏好的麵糰，用擀麵杖擀開三折，再重複一次這個過程。
  • 步驟 7/10
    擀成3cm左右厚的圓形
  • 步驟 8/10
    切成八塊，或者自己喜歡的形狀。
  • 步驟 9/10
    表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱
  • 步驟 10/10
    180度20分鐘出爐即可享用。
小貼士

這款小麵包熱的比較好吃，吃剩的放烤箱再回溫味道一樣好。

釋出於 2023-03-03
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