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玫瑰豆沙餡排包
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好朋友送來了玫瑰花豆沙餡，香香的玫瑰味好誘人，做了一款排包送朋友，據說像買的，讚美有加哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
白糖 40g
牛奶 130g
全蛋液 40g
色拉油 40g
鹽 2g
玫瑰花豆沙餡 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛奶、蛋液、色拉油等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋麵粉，加入酵母，啟動兩個和麵程式，然後再啟動酸奶程式，選擇發酵60分鐘
  • 步驟 2/11
    發酵好的麵糰取出排氣
  • 步驟 3/11
    均勻的分成10個小麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘
  • 步驟 4/11
    玫瑰花豆沙餡備好
  • 步驟 5/11
    取一個麵糰中間壓一下向上下兩個方向擀開，然後放入豆沙餡捲起來
  • 步驟 6/11
    所有面團都卷好
  • 步驟 7/11
    碼入烤盤
  • 步驟 8/11
    入烤箱二次發酵，45度40分鐘
  • 步驟 9/11
    發酵好的麵糰取出刷上蛋液
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱，160度上下火中層烤20分鐘
  • 步驟 11/11
    出爐。
小貼士

1.不同的烤箱烘烤溫度和時間也不同，僅供參考。

2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。

3、通常牛奶用量140g，預留10g視和麵情況新增。我這個方子就用130g，麵粉品牌不同用量也有差別。

釋出於 2022-03-31
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