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萌萌噠螃蟹麵包
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我要長肉owo

好吃的麵包也需要配一個萌萌噠的外形，這款麵包不僅萌翻大人也能讓寶寶們食慾大開喲。

食材
高筋麵粉 250g
高糖酵母 2.5g
白糖 40g
雞蛋 1個
黃油 20g
牛奶or水 100g
葡萄乾or花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    將所有材料除黃油外混合。
  • 步驟 2/20
    揉至易破薄膜加入黃油接著揉。
  • 步驟 3/20
    揉成不易破薄膜即可。
  • 步驟 4/20
    滾圓蓋上保鮮膜一次發酵。
  • 步驟 5/20
    一發四十分鐘，檢查發酵狀態。
  • 步驟 6/20
    取出發酵好的麵糰，排氣，滾圓，鬆弛十分鐘，稱重平均分成四份。
  • 步驟 7/20
    取其中三份擀成牛舌狀。
  • 步驟 8/20
    剩下的一份等量分成十二份搓成長條，放置在擀開的麵糰上。
  • 步驟 9/20
    四個放好。
  • 步驟 10/20
    收起兩頭黏合。
  • 步驟 11/20
    翻過來收口朝下。
  • 步驟 12/20
    用刮板or小刀割開前面的腳，捏成蟹鉗狀。
  • 步驟 13/20
    插上葡萄乾or花椒當做眼睛。
  • 步驟 14/20
    我萌不。
  • 步驟 15/20
    全部做好放入烤盤，烤箱內放置一碗熱水，二次發酵四十分鐘。
  • 步驟 16/20
    發酵完，好大，白白胖胖小短腿。
  • 步驟 17/20
    烤箱預熱，170度18分鐘，上色加蓋錫紙。
  • 步驟 18/20
    我的螃蟹眼睛掉了，不過沒有關係，可以拿刀或是牙籤在眼睛處戳出小洞，然後塞在裡面。
  • 步驟 19/20
    噹噹噹，眼睛修補成功。
  • 步驟 20/20
    是不是被萌到了，你也來做一個送給寶寶吧。
小貼士

可以在第七步包入餡料（椰蓉或其他）然後再擀開，這樣就是有蟹黃的蟹蟹啦！

釋出於 2024-08-06
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