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蔓越莓全麥土司
3萬 熱度 120 收藏
溯曲

最初買烤箱時，給自己設計了很多個美麗的畫面~其中有一個是這樣的：

在一個陽光的早晨~坐在窗臺邊~聽著音樂~喝一杯牛奶，在一片剛剛出爐的新鮮土司上抹上果醬，土司的香氣瀰漫在口腔裡~恩，真是享受~終於，第一次組合完成自己的這個畫面~呵呵，夏天的第一個土司橫空出世~看，雖然做的不是很好我真的是有享受這片土司的~

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 300g
全蛋 30g
糖 42g
黃油 30g
水 155.5g
鹽 3g
酵母 4g
奶粉 12g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    製作燙種，將A中的奶油和熱水放在小鍋裡，煮至黃油溶化，再煮至水開，熄火倒入高筋麵粉和糖裡，用勺子拌勻，再揉成麵糰，放入容器，蒙保鮮膜，放冰箱冷藏18-24小時再使用 。
  • 步驟 2/5
    將提前製作好的燙種取出，撕成小塊；和B中的所有材料放在一起揉成麵糰，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉麵儘量揉到麵糰光滑即可。揉好的麵糰，放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大 。
  • 步驟 3/5
    發酵好的麵糰取出，分割成2-4分一一滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘 。
  • 步驟 4/5
    將麵糰放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至9分滿或者滿模 。
  • 步驟 5/5
    土司麵糰表面刷全蛋液，烤箱預熱175度，烤箱下層35-40分鐘左右 。
小貼士

烤箱時間視烤箱情況而定。

釋出於 2022-09-02
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