jxcaipu logo
蜂蜜芝麻吐司
1.5萬 熱度 177 收藏
醉江南倦客傲凝

芝麻的營養價值1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，芝麻蛋白是完全蛋白，蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高，易被人體吸收利用，是一種理想的植物蛋白資源。

2.芝麻還含有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。

食材
高筋麵粉 250g
芝麻 30g
雞蛋 50g
蜜糖 70g
奶粉 15g
水 110ml
鹽 2g
酵母 3g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉、蜜糖、奶粉、鹽、酵母、雞蛋和水攪勻至可以拉出小片薄膜的光滑狀。
  • 步驟 2/11
    再加入黃油
  • 步驟 3/11
    揉至可以拉出大片結實的薄膜。
  • 步驟 4/11
    將揉好的麵糰放到盆裡。
  • 步驟 5/11
    放至溫暖處發至2.5倍大。
  • 步驟 6/11
    發酵好的麵糰輕壓排氣，分成三等份，放15分鐘松馳。碾成長舌狀。
  • 步驟 7/11
    捲成圓柱形。
  • 步驟 8/11
    再放入芝麻裡滾一圈，稍壓一下，讓芝麻粘緊一些，再小心拍一下，將粘不緊的芝麻拍掉。
  • 步驟 9/11
    放入模子內排好。
  • 步驟 10/11
    再放到溫暖處發至7分滿。
  • 步驟 11/11
    烤箱180度預熱30分鐘即可。約10分鐘後加蓋錫紙，以防止表面上色過深。出爐後倒出放網上散涼。
小貼士

加了蜂蜜的麵包比一般的甜麵包容易上色，所以烤的時候要注意加蓋錫紙。

釋出於 2024-11-19
265
相關菜譜
寫評論