jxcaipu logo
腳印麵包
9922 熱度 104 收藏
鈄震博籌

這款麵包做好了之後，家裡人都認不出是什麼，我也覺得怪怪的，後來上網再仔細看了一下，原來我做的中間的腳趾分太開了，對我簡直無語了~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 160g
低筋麵粉 40g
牛奶 108g
酵母 4g
豆沙餡 適量
黃油 25g
雞蛋 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所有材料混合揉到麵糰出筋膜，然後放溫暖處發酵
  • 步驟 2/11
    發酵到3~4倍左右的大小
  • 步驟 3/11
    將麵糰取出揉勻，排除空氣,再將麵糰分成3份
  • 步驟 4/11
    將每一份分出2箇中等，2個小的麵糰
  • 步驟 5/11
    取最大的一個擀成圓皮，包入豆沙餡
  • 步驟 6/11
    包入豆沙餡
  • 步驟 7/11
    捏成三角形，釦子收緊
  • 步驟 8/11
    翻過來，用擀麵杖輕輕的壓一下
  • 步驟 9/11
    將其餘的4個搓成圓球，放在三角形的兩側
  • 步驟 10/11
    擺好後再次發酵
  • 步驟 11/11
    發酵好後刷上一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱180度，中層，15分鐘左右
小貼士

圓球擺的距離不要太近了，稍微間隔開一點，發酵好後會粘在一起的！

釋出於 2025-01-22
225
相關菜譜
寫評論