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肉鬆圓麵包
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前方blind

肉鬆是老公喜歡的口味，也是第一回做，出來後感覺，口感鬆軟，肉鬆好吃。心裡美滋滋的，就等老公回來誇我了

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時間:1-2小時
食材
中粉 70g
牛奶 210g
高粉 300g
油 25g
鹽 3g
肉鬆 適量
糖 25g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有材料，除油外，全部混合
  • 步驟 2/15
    成絮狀，倒出來
  • 步驟 3/15
    揉麵
  • 步驟 4/15
    出筋後，加入玉米油
  • 步驟 5/15
    出膜
  • 步驟 6/15
    開始發麵，30分鐘，手指壓下去，不反彈，就是發好了
  • 步驟 7/15
    一發好的面，稱好重量，等分成小麵糰
  • 步驟 8/15
    蓋上保鮮膜餳發10分鐘
  • 步驟 9/15
    擀成圓形
  • 步驟 10/15
    加上肉鬆
  • 步驟 11/15
    像包包子一樣，捏緊口
  • 步驟 12/15
    封口朝下，蓋膜餳發10分鐘
  • 步驟 13/15
    2發進烤箱，30分鐘
  • 步驟 14/15
    發好後刷蛋液
  • 步驟 15/15
    撒芝麻，進烤箱180度20分鐘
小貼士

滾圓在這個麵包裡特別重要，要是不會的，可以看孟老師的影片，實在不知道怎麼說。影片比較直觀

釋出於 2022-07-20
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