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蜜豆花包
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飛的雲南美女彭湰

老公這兩天比較累，晚上看電視的時候總說餓，正好前兩天做了蜜豆，就在笑對明天的菜譜裡看到了這款蜜豆花包，正好給老公做零食吃。

食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 1個
牛奶 160g
蜜豆 100g
油 20g
鹽 1g
白糖 30g
酵母 5g
藍莓醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把除蜜豆和藍莓醬之外所有的材料放入盆中攪拌成絮狀。
  • 步驟 2/10
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/10
    和好的面（我的是手揉的，揉了好久才成這樣）
  • 步驟 4/10
    放在溫暖處發酵至兩倍大，這是發好的麵糰。
  • 步驟 5/10
    排氣後分5小團醒15分鐘。
  • 步驟 6/10
    取一面團放入蜜豆。
  • 步驟 7/10
    收口揉成圓形。
  • 步驟 8/10
    按扁。
  • 步驟 9/10
    剪六下成花朵形狀。
  • 步驟 10/10
    擺入烤盤，放烤箱發酵至兩倍大後，表面刷蛋液塗上藍莓醬，烤箱180度預熱5分鐘，放入麵包烤25分鐘晾涼即可食用。
小貼士

1、原方里加的是黃油，家裡沒黃油了就用了點玉米油，喜歡的可換成黃油。

2、由於是手揉麵，故比原方多加了10g牛奶，這樣有利於出膜。

釋出於 2022-11-12
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