紫薯毛毛蟲麵包
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彰遠鍘
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春天萬物甦醒,毛毛蟲也不例外, 頂著一身的白毛毛出來嘍!
麵包可愛的造型,酥脆的小粒,香甜的內餡,柔軟的麵包體,讓你不得不愛!
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
麵粉開窩,混合酵母雞蛋溫水鹽糖 -
步驟 2/11
後油把麵糰揉至出膜後滾圓
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步驟 3/11
麵糰發酵至兩倍大
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步驟 4/11
排氣分成四個小圓麵糰再醒發十分鐘
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步驟 5/11
取一個麵糰壓扁擀開
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步驟 6/11
放上紫薯泥
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步驟 7/11
折少的一份蓋住壓緊，多的那份用小刀劃開
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步驟 8/11
再把劃開的條狀麵糰條折回去蓋住邊緣壓緊即可
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步驟 9/11
全部做完排入烤盤，前面再按上三粒綠豆（裝成眼晴和嘴巴）
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步驟 10/11
再次醒發40分鐘 ,發酵完成後刷上蛋液 撒上酥粒
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步驟 11/11
烤箱提前預熱180度，放中層18分鐘左右出爐
小貼士
麵糰一定要揉至擴充套件性階段,這樣烤出來才會鬆軟
烤好的麵包要放涼後才能吃!
釋出於 2024-05-09
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