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蔥花面包
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骨牌倒了

那天看到飛雪出了這款麵包一看，心中大愛啊，材料是現成的，說動手就動手。而且我還沒有試過這種花式的，飛雪的這個過程做的很詳細，看著有信心。結果還是很讓人滿意的。就是揉麵辛苦些。其它還好。

食材
高筋麵粉 250g
油 25g
鹽 2.5g
白糖 25g
酵母 3g
水 105ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用後油法將麵糰揉出膜
  • 步驟 2/12
    麵糰放在暖處發酵
  • 步驟 3/12
    發至兩倍大後
  • 步驟 4/12
    揉麵團排氣靜置10分鐘
  • 步驟 5/12
    分成九個劑子，排氣搓圓
  • 步驟 6/12
    搓成長條，如圖示先打一個折
  • 步驟 7/12
    在把上圖左邊的長條從下入中間穿出
  • 步驟 8/12
    在將上圖右邊的一小條和上面多多的長條結在一起。翻面過來有五瓣
  • 步驟 9/12
    放在烤盤在發
  • 步驟 10/12
    在發40分到1小時即可
  • 步驟 11/12
    刷上蛋液撒上蔥花
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱140度28分即可
小貼士

搓長條時兩頭略細些，這相打結的時候不會太大個。

釋出於 2024-06-13
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