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斑馬紋戚風蛋糕
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seam虛心

這款蛋糕加了一部分可可粉，味道比普通的戚風蛋糕濃郁好吃

食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 4個
糖 80g
牛奶 70g
色拉油 50g
可可粉 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把蛋清蛋黃分離保證蛋清的盆無水無油。把稱好重的牛奶、植物油倒入蛋黃裡。把麵粉過篩放到蛋黃裡。翻拌成均勻的蛋糊。
  • 步驟 2/5
    打發蛋清。分三次加入白砂糖。一直打到硬性發泡。提起打蛋器可以有一個直立的尖角。
  • 步驟 3/5
    分三次把蛋白，加入到蛋黃糊裡。用橡皮刮刀上下翻拌不要畫圈攪拌。
  • 步驟 4/5
    把拌好的蛋糕糊取出一半。加入可可粉翻拌均勻。之後取一勺白色蛋糕糊倒入磨具裡。再取一勺黑色蛋糕糊倒在白色蛋糕糊在上面。以此類推，直到把所有的蛋糕糊倒好，到好蛋糕糊後把磨具震幾下震出裡面的氣泡。
  • 步驟 5/5
    放入預熱好的烤箱160度烘烤45分鐘。出爐後馬上倒扣放涼後脫模。
小貼士

這款蛋糕不建議烘焙新手來做。烘焙新手可以先從普通的戚風蛋糕開始。

釋出於 2023-02-21
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