斑馬紋戚風蛋糕
2.7萬 熱度
174 收藏
李白甫的血手
關注
加入可可粉製成的戚風，無論從外形還是口感上都別有味道。
烹飪步驟
-
步驟 1/6
蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20g白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻 -
步驟 2/6
蛋白加入少量檸檬汁的打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完
-
步驟 3/6
把打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊裡切拌均勻，接著把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白裡，用切拌方法切拌好，取一半戚風蛋糕糊加入可可粉，攪拌成可可蛋糕糊
-
步驟 4/6
取模具，一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊累次倒入疊加，混合好的蛋糕糊，模具輕磕幾下去除大氣泡
-
步驟 5/6
放入提前十分鐘預熱好的烤箱，中下層，140度，上下火，50分鐘，烤好取出摔幾下倒扣晾涼
-
步驟 6/6
切塊享用
小貼士
1、戚風蛋糕適合低溫烘烤口感較軟潤，溫度高口感相對較幹且表面更易開裂
2、疊加麵糊時根據中心點倒入麵糊倒勻暈開效果更好
釋出於 2022-12-23
相關菜譜
-
斑馬紋戚風蛋糕replace二二1.7萬 熱度 117 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕南極仙翁8.5萬 熱度 64 收藏
-
8寸斑馬紋戚風蛋糕Mars呆萌1.9萬 熱度 95 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕（八寸）粗祿鴨託烏14.1萬 熱度 99 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕seam虛心2.3萬 熱度 179 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕半窗疏影洋2.7萬 熱度 109 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕高大settlement9.1萬 熱度 171 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕是皮仔吶6.6萬 熱度 87 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕長情7.3萬 熱度 180 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕（6寸 純手動版）惠蕭山情人7.5萬 熱度 54 收藏
-
超好的方子～斑馬紋戚風蛋糕6寸or8寸theme香水13.9萬 熱度 69 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕鄭誰予琴亂2.9萬 熱度 187 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕柑嫉既謝鉀6萬 熱度 149 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕綿綿柳峸陽6.8萬 熱度 715 收藏
-
8寸斑馬紋戚風蛋糕嫪戀instructor8萬 熱度 35 收藏
-
粉紅斑馬紋戚風蛋糕(8寸江南過客淦7萬 熱度 79 收藏
-
斑馬紋戚風蛋糕overlap聰明6.4萬 熱度 89 收藏
-
千葉紋戚風蛋糕不敢表white3.5萬 熱度 171 收藏
-
【烘焙甜點】大理石紋戚風蛋糕山薇騰6.7萬 熱度 112 收藏
-
斑馬紋戚風那麼credit2.9萬 熱度 103 收藏
