綠茶肉鬆蛋糕卷
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渦惶晨鍍捌
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今天做的蛋糕卷加入了綠茶，有股淡淡的茶香和蛋香，味道的確不錯，捲起來的時候搞忘記，沒有把蛋糕反過來卷，所以成品就是這麼醜的，自己吃沒關係的，嘻嘻。
烹飪步驟
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步驟 1/14
蛋黃和蛋清分開備用 -
步驟 2/14
蛋黃中加入色拉油和牛奶攪拌均
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步驟 3/14
低粉和綠茶粉過篩加入蛋黃中拌均
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步驟 4/14
攔好的麵糊備用
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步驟 5/14
蛋白用打蛋器打至魚泡狀加入三分一的細砂糖
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步驟 6/14
繼續打至細泡狀再加入三分二的細砂糖
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步驟 7/14
打發好的蛋白
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步驟 8/14
把三分一的打發好的蛋白和蛋黃液攪拌均勻
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步驟 9/14
把攪拌好的蛋黃液和剩下的三分之二的打發蛋白攪拌均勻
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步驟 10/14
烤盤鋪上錫紙，用刮刀刮平整，大力震出氣泡
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步驟 11/14
烤箱預熱至180度烤20分鐘左右
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步驟 12/14
出爐後的蛋糕涼至溫熱時鋪上肉鬆
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步驟 13/14
捲起來放入冰箱定型
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步驟 14/14
切成想要的大小即可享用
小貼士
卷好的蛋糕不入冰箱也可以，個人覺得夏天放冰箱冷藏後口感更好。
釋出於 2024-02-19
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