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可可蛋糕
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鼻子大hamper

好久沒有做可可味蛋糕了，之前那罐可可粉已經用完了，一直沒有買，前兩天網購了一些可可粉，昨晚就做出了可可蛋糕，孩子可喜歡吃了。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 50g
可可粉 15g
玉米油 30g
水 30g
細砂糖 50g
巧克力針 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋清和蛋黃分別打在兩個乾淨無水無油的盆裡
  • 步驟 2/12
    蛋黃中加入細砂糖12克，攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    加油拌均勻，再加水拌均勻
  • 步驟 4/12
    先將可可粉和低粉過篩兩次，充分混合均勻，再將混合物篩進蛋黃液裡
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻，成濃稠的蛋糊
  • 步驟 6/12
    蛋清分三次加入剩下的糖，打至偏乾性發泡
  • 步驟 7/12
    打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裡，上下切拌均勻
  • 步驟 8/12
    拌好的蛋糕糊
  • 步驟 9/12
    倒在鋪了油紙的烤盤上，刮平
  • 步驟 10/12
    放進預熱好170度的烤箱內中層烤20分鐘
  • 步驟 11/12
    做好的蛋糕，撕掉油紙
  • 步驟 12/12
    用模具切好形狀，上面撒些巧克力針即可
小貼士

烤制時間因烤箱脾氣而定。

釋出於 2024-05-18
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