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電飯煲可可蛋糕
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紫菜

自從用電飯煲做蛋糕成功後,又連續做了兩次都很成功,兒子說跟買來的一模一樣好吃,這次又叫我做只可可味的,正好家中有可可粉就做了這隻可可蛋糕.

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150g
雞蛋 6只
牛奶 75g
玉米油 40g
糖 105g
可可粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    牛奶 糖 雞蛋 低粉 玉米油 可可粉
  • 步驟 2/16
    雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裡
  • 步驟 3/16
    40克糖放入蛋黃裡攪拌均勻
  • 步驟 4/16
    玉米油放入蛋黃液裡攪拌均勻
  • 步驟 5/16
    再放入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    然後放入低粉
  • 步驟 7/16
    再放入可可粉攪拌均勻備用
  • 步驟 8/16
    先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀
  • 步驟 9/16
    再放30克糖用打蛋器繼續打發
  • 步驟 10/16
    放35克糖用打蛋器快檔繼續打發
  • 步驟 11/16
    打至蛋白成硬效能站起尖角不消失
  • 步驟 12/16
    取三分之一蛋白放入麵糊裡上下攪拌不能劃圈
  • 步驟 13/16
    再將攪拌好的麵糊倒入三分之二的蛋白裡 上下攪拌均勻不能劃圈
  • 步驟 14/16
    覺拌好的麵糊倒入電飯煲內膽裡，輕輕振動幾下，振出氣泡
  • 步驟 15/16
    放入電飯煲內按煮飯鍵，這電飯煲是自動保溫,第二次按快煮鍵共按三次
  • 步驟 16/16
    蛋糕好後，拿出電飯煲放涼
小貼士

攪拌麵糊時不能打圈要上下攪拌防止消泡

釋出於 2023-02-18
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