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迷情黑森林
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流年裡沉淪曼筠

看朋友做了一個黑森林蛋糕 那叫一個精緻，那叫一個漂亮，下定決心自己也恁一個，可是從來沒做過蛋糕的我一時真不知道從哪下手，所以就看看別人怎麼做了，再加上一點自己的小創意雖然成品不太精緻，可自我感覺也很良好呢！

時間:1-2小時
食材
奶油 500ml
低筋麵粉 70g
雞蛋 5個
砂糖 50g
可可粉 5g
黃桃 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備雞蛋 低粉 砂糖 可可粉
  • 步驟 2/14
    蛋清蛋黃分開，蛋黃打散
  • 步驟 3/14
    低粉加可可粉拌均過塞後倒入蛋黃液中
  • 步驟 4/14
    將可可麵糊拌均
  • 步驟 5/14
    蛋清分三次加入砂糖打到硬性發泡，取三分之一放入蛋黃糊中攪拌均勻後再倒入蛋清中攪拌均勻
  • 步驟 6/14
    放入烤箱內上下火150度 烤30分鐘
  • 步驟 7/14
    烤好後脫模
  • 步驟 8/14
    蛋糕坯烤的不是太漂亮，不過沒關係主要還在後天裝飾
  • 步驟 9/14
    蛋糕坯涼透後從中間片開 片成三層備用 《打奶油的圖片忘記照了，》
  • 步驟 10/14
    奶油加入砂糖打發
  • 步驟 11/14
    裝黃桃切成一粒粒的小丁，散在蛋糕坯子上再抹一層奶油，然後依次把剩下的兩片蛋糕坯子也成樣的辦法加上黃桃丁和奶油
  • 步驟 12/14
    最後一層蛋糕坯子蓋好後將奶油抹均勻然後
  • 步驟 13/14
    巧克力塊裝在無油無水的盆裡隔盆用熱水化開後放入冰箱冷藏，變硬後用勺在表面刮出巧克力削，再用刮板裝巧克力削裝飾在蛋糕四周
  • 步驟 14/14
    裝黃桃切成薄片圍在蛋糕中間，擺成一朵玫瑰花的圖案，裝剩於的奶油裝入袋中，在蛋糕四周進行裝飾就大功告成了
小貼士

奶油在打發前一定要在冰箱裡冷藏，巧克力儘量快速刮，不要用手接觸，不然很容易容化。

釋出於 2023-09-24
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