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楓樹糖漿戚風蛋糕
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大聖literally

楓樹糖漿的味道甜甜的，但是不會很膩，我一聞就愛上了。

食材
雞蛋 3顆
白砂糖 20g
楓樹糖漿 30g
牛奶 40mL
低筋麵粉 60g
橄欖油 25g
楓樹糖漿 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋分開蛋黃和蛋白，蛋黃加入砂糖，10克楓樹糖漿，橄欖油，攪拌均勻。
  • 步驟 2/11
    篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    加入牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    蛋白打至粗泡。
  • 步驟 5/11
    加入30克楓樹糖漿和分兩次加入砂糖。
  • 步驟 6/11
    打至蛋白提起呈小彎勾。
  • 步驟 7/11
    蛋白分三次加入蛋黃液內。
  • 步驟 8/11
    以上下攪拌法/切拌法攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    蛋糕漿倒入模具內，用力震兩下。
  • 步驟 10/11
    送入已預熱160度的烤爐烤50-55分鐘。
  • 步驟 11/11
    送入已預熱160度的烤爐烤50-55分鐘。
小貼士

1.倒扣可以防止蛋糕下陷。

釋出於 2022-08-01
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