咖啡蛋卷
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YYcon_
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一杯紅茶，一塊咖啡蛋糕卷，一首輕緩的樂曲，一張搖椅，樹影婆娑的午後。微閉的眼，知了在樹上不停地聒噪 ，內心卻平靜如水不起波瀾。只因那咖啡的醇香裡有讓我心靜得清涼溫婉。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
雞蛋蛋清蛋黃分別放入乾淨無水的盆中，用打蛋器攪打蛋清出現魚眼泡加入20克糖 -
步驟 2/9
出現粗泡沫時再加入20克糖 繼續攪打
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步驟 3/9
出現紋路時假如糖攪打至挑起後出現尖角即可
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步驟 4/9
雞蛋黃中加入玉米油和咖啡粉，低粉攪拌均勻
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步驟 5/9
把打發好的蛋清分三次切拌入蛋黃糊中
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步驟 6/9
倒入鋪好油紙的烤盤中震出氣泡
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步驟 7/9
放入烤箱中180度烤18分鐘左右即可
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步驟 8/9
烤好蛋糕用油紙捲起晾涼放入冰箱冷藏
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步驟 9/9
冷藏過的蛋糕取下油紙切塊即可
小貼士
趁熱撕下油紙捲起 晾涼後不好捲起定型了 因為我做的咖啡中本身含有糖分 味道很濃郁就沒有加入果醬。可以根據自己口味新增 。
釋出於 2023-02-05
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