咖啡蛋糕
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十九度軟
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咖啡蛋糕
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
倒入一條咖啡，用熱水沖泡晾涼 -
步驟 2/18
把8個雞蛋分蛋白，蛋黃，需保證盆裡無水無油
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步驟 3/18
要蛋抽打散蛋黃，加入油，拌勻
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步驟 4/18
加入晾涼的咖啡，糖不需要加了，咖啡裡本身就有
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步驟 5/18
拌勻後再篩入麵粉
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步驟 6/18
用蛋抽打成如圖狀
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步驟 7/18
蛋白打至粗泡加三分之一的糖
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步驟 8/18
細泡時再加三分之一糖
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步驟 9/18
很豐富細膩時再加三分之一糖
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步驟 10/18
打到出現尖頭時就可以了
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步驟 11/18
取一半蛋白加到蛋黃翻拌均勻
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步驟 12/18
翻拌後的蛋黃糊全部倒入蛋白中
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步驟 13/18
翻拌均勻
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步驟 14/18
倒入鋪了油紙的烤盤中，用刮刀刮平
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步驟 15/18
撒些芝麻
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步驟 16/18
放入預熱好的烤箱裡烤50分鐘，上下火150度
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步驟 17/18
時間到取出
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步驟 18/18
切件享用
小貼士
無
釋出於 2024-07-18
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