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可可奶油小蛋糕
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鈄震博籌

寶寶們都喜歡有些花樣的小蛋糕，加上一層又一層的淡奶油，

相信連大人都抵抗不了它的誘惑~

可可加上奶油，絕配，有米有？

食材
低筋麵粉 70g
可可粉 10g
細砂糖 60g
雞蛋 4個
玉米油 50g
牛奶 50g
白醋 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋黃中加入20克糖用手動打蛋器將蛋黃打散。
  • 步驟 2/14
    加入沙拉油，牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 3/14
    篩入低筋麵粉和可可粉，用橡皮刮刀將麵粉糊翻拌均勻。拌好的麵糊狀態。
  • 步驟 4/14
    蛋白加入白醋，分三次加糖用電動打蛋器打至硬性發泡。
  • 步驟 5/14
    將打發蛋白和蛋黃糊翻拌均勻。
  • 步驟 6/14
    把墊好了油紙的烤盤內倒入蛋糕糊，然後端著盤子把麵糊晃平整
  • 步驟 7/14
    烤箱預熱150度，中層烤15分鐘
  • 步驟 8/14
    慕斯圈切成小蛋糕片
  • 步驟 9/14
    可以用餅乾模切成不同的形狀
  • 步驟 10/14
    動物性鮮奶油加糖，加少許可可粉用打蛋器打發至紋路挺立的狀態。
  • 步驟 11/14
    取一片小蛋糕
  • 步驟 12/14
    可可奶油裝入裱花袋裡（用小號的菊花嘴），在蛋糕片上擠上一圈奶油
  • 步驟 13/14
    再蓋一層蛋糕片
  • 步驟 14/14
    頂部擠一圈奶油，蛋糕就做好啦~ 剩下的蛋糕片我用了餅乾模壓了卡通圖案，也很可愛哦~
小貼士

蛋糕體也可以用海綿蛋糕，不喜歡可可味道的可以用原味蛋糕~

釋出於 2022-03-29
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