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戚風方糕
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英睿案

做這個方糕是為了明天早上的早餐，搭配上一杯牛奶，再來點水果，想想都美。

食材
低筋麵粉 40g
雞蛋 5個
糖 80g
牛奶 2大勺
色拉油 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    分離蛋清和蛋黃，蛋清中加入糖備用。
  • 步驟 2/9
    蛋黃打散。加入油，攪拌均勻，加入牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    加入麵粉。
  • 步驟 4/9
    輕輕拌勻。
  • 步驟 5/9
    蛋清用打蛋器打至七八分發。
  • 步驟 6/9
    取三分之一蛋清加入蛋黃糊中，拌勻。
  • 步驟 7/9
    再取三分之一，拌勻。把餘下的也這樣拌勻。
  • 步驟 8/9
    拌好的麵糊倒入烤盤中，輕震一下。
  • 步驟 9/9
    放入預熱170度的烤箱中，烤14分鐘左右，取出撕去烤紙，放涼即可。
小貼士

最後烤的時間與溫度要根據自家烤箱而定。

釋出於 2023-05-17
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