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全麥紅豆沙
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性感bandit

我很愛看漫畫。看漫畫上的美食，總會有突然的靈感，或是說，被饞蟲猛然擊中的時候。好想嚐嚐啊，以後去這地方，也要照著書上的美食吃個遍。此類的想法，充斥著整個腦袋。有時，就索性按照自己的想象泡製一番，總會有的驚喜。

這款麵包也是在漫畫上看到的，對切開的小麵包，堆得滿滿的紅豆沙，綴著一朵鮮奶油。看著喜歡，我呢，麵包做了自己喜愛的全麥，現成的紅豆沙，不想為了幾朵小花兒開一罐淡奶油，索性改成了澆點煉乳。

時間:1-2小時
食材
高粉 188g
全麥粉 63g
黃油 38g
蛋液 40g
水 130g
糖 30g
鹽 3g
乾酵母 3g
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除黃油外材料混合，揉至光滑後加入黃油揉至擴充套件階段，進行基礎發酵。
  • 步驟 2/6
    發至2倍大。
  • 步驟 3/6
    分割，滾圓，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/6
    再次滾圓，整形，進行最後發酵。
  • 步驟 5/6
    再發至2倍大。
  • 步驟 6/6
    預熱200度，30分鐘左右。
小貼士

麵包對剖開，夾上買現成的紅豆沙，澆上煉乳即可。

釋出於 2023-02-16
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