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奶香燕麥紅豆沙
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普懊趟綽級

中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

同時，紅豆又富含鐵元素，可行氣補血，讓我們面色紅潤。

我做這道甜品時，將Nicole用到的芒果改成了獼猴桃，使得甜糯的口感中夾雜了一絲絲的酸，別有滋味。

時間:1-2小時
食材
紅豆 100g
燕麥片 50g
獼猴桃 1個
紅糖 適量
煉乳 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將紅豆浸泡一個晚上，泡好的紅豆倒入鍋中，加入足量的清水。
  • 步驟 2/6
    大火燒開，轉中小火煮個小時左右，紅豆煮至開花，趁熱加入紅糖，攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    另起鍋加水，燒開後放入燕麥片，煮10分鐘。
  • 步驟 4/6
    煮至燕麥片軟熟，趁熱撈出，拌入煉乳。
  • 步驟 5/6
    先放入1湯匙紅豆沙在容器中，用勺背鋪勻。
  • 步驟 6/6
    再加入奶香燕麥，最後再加上紅豆沙鋪勻。
小貼士

紅豆提前浸泡容易煮爛。

煉乳的用量根據個人喜好調節。

釋出於 2023-01-12
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