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蔥香麵包
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海狼蛋安貓渁

肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶。從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 120g
雞蛋 2個
鹽 2g
白砂糖 30g
酵母 3g
玉米油 20g
肉鬆 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    高粉，白糖，雞蛋清，鹽，酵母，混合放入盆中
  • 步驟 2/10
    揉20分鐘後加入玉米油繼續揉出薄膜
  • 步驟 3/10
    放溫暖處發酵1小時
  • 步驟 4/10
    分成六份
  • 步驟 5/10
    取一份擀成長形
  • 步驟 6/10
    放上肉鬆從左側卷好
  • 步驟 7/10
    依次放好入烤盤
  • 步驟 8/10
    二次發酵2倍大，刷蛋黃水
  • 步驟 9/10
    撒上蔥花和肉鬆入烤箱
  • 步驟 10/10
    預熱好的烤箱170度烤15分鐘
小貼士

刷蛋黃水顏色會比較好看一些

釋出於 2024-04-23
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