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彩色蛋糕卷
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長情

總是喜歡絢麗多彩的蛋糕卷，和原色的味道沒有區別，但是看起來卻更誘人

食材
雞蛋 3顆
牛奶 50g
玉米油 40g
低粉 60g
白糖 60g
紅曲粉 少許
抹茶粉 少許
可可粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋黃里加入牛奶，玉米油和10克白糖攪打均勻
  • 步驟 2/10
    打至均勻把低粉篩入，用手動打蛋器攪打至無顆粒
  • 步驟 3/10
    蛋白加兩滴檸檬汁分三次加入50克白糖用電動打蛋器打至九分發，既提起打蛋器呈現大彎勾
  • 步驟 4/10
    蛋白糊分三次加入蛋黃糊翻拌均勻
  • 步驟 5/10
    分成四份，其中三份分成加入紅曲粉，抹茶粉，可可粉，然後用裱花袋分別裝好
  • 步驟 6/10
    烤盤裡鋪上油紙，把裱花袋裡的蛋糊按顏色排列整齊擠在烤盤上
  • 步驟 7/10
    震去大氣泡，烤箱預熱160度23分鐘，烤熟後拿出倒扣在烤網上撕去油紙
  • 步驟 8/10
    把油紙鋪在烤盤裡，把蛋糕再扣回烤盤
  • 步驟 9/10
    刷果醬，最後提起油紙捲起來
  • 步驟 10/10
    涼後切塊
小貼士

無

釋出於 2023-01-04
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