瑪格麗特餅乾
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瑪格麗特餅乾的全稱為“住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”
英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies
很久以前，有一個糕點師在做餅乾時
心中默默的念著他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上
這就是“住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來
此道餅乾口感酥脆，入口即化，非常好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
黃油軟化，加入糖和鹽 -
步驟 2/10
打發到顏色變淺呈膨鬆狀
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步驟 3/10
煮1個雞蛋，將蛋黃過篩成碎末
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步驟 4/10
倒入黃油中
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步驟 5/10
3：篩入低粉和玉米澱粉
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步驟 6/10
用刮刀拌勻
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步驟 7/10
揉成麵糰後蓋保鮮膜入冰箱冷藏1個小時
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步驟 8/10
取出麵糰分成大概8克左右的小麵糰，揉成小球
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步驟 9/10
小球用大拇指按扁
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步驟 10/10
擺入烤盤，中層160度烤15分鐘
小貼士
①蛋黃過篩的時候，可以用一個勺子在上面按壓著過篩，會比較方便
②麵糰入冰箱冷藏1小時左右，這樣做出來的餅乾裂紋會更漂亮
釋出於 2022-03-17
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