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全麥清水戚風蛋糕
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大河女巢峁塞

全麥粉富含大量的纖維，纖維能在消化系統內溶解，但又不被腸胃吸收，但它能協助腸胃蠕動，加強腸胃吸收營養，同時排除體內廢物，清理大小腸，達到健胃清腸效果，纖維素是治療困擾很多人的便秘和減肥問題的絕妙良方。另全麥不僅能提供人的生存能量，而且它所含營養素完美無缺，是人人選用的營養美食。

時間:1-2小時
食材
全麥粉 40g
雞蛋 2個
玉米油 20g
清水 40g
白砂糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖拌勻。
  • 步驟 2/11
    加入油拌勻，
  • 步驟 3/11
    加入清水拌勻。
  • 步驟 4/11
    加入過篩的全麥粉拌勻。
  • 步驟 5/11
    拌勻至無顆粒的麵糊即可。
  • 步驟 6/11
    用刮刀把旁邊都刮乾淨。
  • 步驟 7/11
    分三次加糖打發蛋清，打發到硬性蛋白即可。
  • 步驟 8/11
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 9/11
    然後全部倒入剩餘的麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 10/11
    倒入模具中抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度40分鐘。
  • 步驟 11/11
    烤好的蛋糕立即倒扣在烤網上，待冷卻後脫模並切塊享用吧！
小貼士

切拌麵糊時要輕而快，要翻拌均勻；

打發蛋白時只要打發到硬性蛋白即可，不要打過了或沒有打發到位。

釋出於 2022-04-03
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