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黃金香酥燒餅
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燒餅，屬大眾化的烤烙麵食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發麵堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
油 15g
鹽 1茶匙
白糖 10克
雞蛋 1個
酵母 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    溫水泡發酵母和雞蛋慢慢倒入麵粉中用筷子攪拌成雪花狀。
  • 步驟 2/8
    面揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/8
    蓋上蓋發酵
  • 步驟 4/8
    分成均勻的劑子，擀成長條
  • 步驟 5/8
    抹上油和鹽， 把面片從邊上開始捲起來成長條狀
  • 步驟 6/8
    再切成六個小劑子。
  • 步驟 7/8
    將小劑子擀壓，進行最後發酵
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱200度烘烤12分鐘
小貼士

燒餅，屬大眾化的烤烙麵食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發麵堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。

釋出於 2023-05-30
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