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甜酥燒餅
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水蜜桃

看到有豆親用沙拉醬做麵包，也想試一下，可不知什麼緣故，麵糰醒發的並不好。看著沒有醒發的麵糰咱也不能浪費了，於是又做了些油酥，做成了這道有沙拉醬味道的甜酥燒餅。畢竟沒有用沙拉醬做過麵食，做的時候還在想，不知道會做成什麼樣子，沒想到烤制的時候濃濃甜香味就飄出來了，烤出的燒餅出乎意料的好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 300g
低筋麵粉 150g
沙拉醬 70g
白糖 60g
酵母粉 3g
食用油 70g
白芝麻仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    油皮原料：麵粉300克、沙拉醬70克、酵母粉3克、白糖60克、清水適量。
  • 步驟 2/17
    所有油皮原料放入盆中，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
  • 步驟 3/17
    低筋麵粉加入食用油合成油酥麵糰（低筋麵粉150克、食用油70克）。
  • 步驟 4/17
    合好的油酥麵糰。
  • 步驟 5/17
    醒至好的油皮在案板上擀成厚一點的面片。
  • 步驟 6/17
    把油酥面按成片放在油皮中間。
  • 步驟 7/17
    左右向中間疊起。
  • 步驟 8/17
    左右向中間疊起後，兩邊捏緊。
  • 步驟 9/17
    擀成大薄片（重複一遍8、9的過程）。
  • 步驟 10/17
    再次擀開的麵皮從一頭捲起。
  • 步驟 11/17
    分成劑子。
  • 步驟 12/17
    每個小劑子的兩頭都捏緊。
  • 步驟 13/17
    在案板上稍微按一下，擀成燒餅坯子。
  • 步驟 14/17
    都做好後在，燒餅坯子上抹上少許清水或蛋液。
  • 步驟 15/17
    沾上一層白芝麻。
  • 步驟 16/17
    碼入烤盤。
  • 步驟 17/17
    放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘左右即可。
小貼士

揉好的麵糰不用完全醒發。

釋出於 2019-12-27
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