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椰蓉酸奶蛋糕
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額爾古納的陳鴻宇

酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

保護腸胃

維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

防癌抗癌

透過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。

預防便秘

透過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

美容

常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易於消化吸收，利用率高。

提高免疫力

乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 45g
葵花籽油 30g
糖 40g
玉米澱粉 15g
椰蓉 10g
酸奶 120g
雞蛋 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 2/7
    蛋黃液加入油拌勻，加入酸奶拌勻。
  • 步驟 3/7
    加入過篩的低粉拌勻。
  • 步驟 4/7
    分三次加糖打發蛋清，打發至接近硬性蛋白即可。
  • 步驟 5/7
    先取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻，然後倒入全部蛋白和椰蓉切拌均勻。
  • 步驟 6/7
    倒入包了錫紙的6寸活底模具，抹平並輕震幾下放入裝了水的烤盤，送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。
  • 步驟 7/7
    烤好的蛋糕立即取出自然冷卻，然後放冰箱冷藏後更好吃！
小貼士

模具如果是活底就不用包錫紙了。

釋出於 2022-09-07
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