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酸奶溶豆
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屈狂影秋風

最近非常火的寶寶零食，網上買的好貴啊，自己很便宜也很容易，作為一名招商銀行行長，怎麼能不給閨女備下呢，哈哈~

食材
酸奶 15g
奶粉 13g
玉米澱粉 6g
雞蛋清 25g
白砂糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將酸奶、奶粉盒澱粉一起放入容器，酸奶要用那種非常稠的原味老酸奶，奶粉最好用寶寶現在喝的奶粉就可以了
  • 步驟 2/10
    用蛋抽充分拌勻，要沒有顆粒
  • 步驟 3/10
    蛋白分2次加糖打發
  • 步驟 4/10
    打發到乾性發泡，能拉出直立的小尖角
  • 步驟 5/10
    分2~3次將蛋白和酸奶糊拌勻成為均勻細膩濃稠的麵糊
  • 步驟 6/10
    平烤盤裡鋪上矽膠墊，用擠花袋將麵糊擠成直徑1釐米左右的小圓堆，儘量擠得密一些，基本上是隔一個擠一個，充分利用烤盤的每一寸面積，這一盤一共擠了260個，剛好把麵糊都用完了
  • 步驟 7/10
    烤箱預熱30分鐘，上下火100度，中層，烤25~30分鐘，微微上色，用筷子輕敲一下，感覺完全烤硬了，脆脆的就可以出爐啦
  • 步驟 8/10
    從烤盤中取出矽膠墊，稍微涼一下
  • 步驟 9/10
    一顆顆的摳下來，涼2~3分鐘就可以了，嚐了一顆，入口即化，奶香濃郁，太好吃了！！
  • 步驟 10/10
    裝入密封的容器防止受潮，這一盒酸奶溶豆寶寶大概能吃3天，成本才3塊錢，便宜到爆了吧！！
小貼士

1、打發蛋白是關鍵，一定要達到乾性發泡；

2、麵糊不能擠得太大，不容易烤透；

3、一定要用低溫慢烤，溫度一高很容易就糊了。

釋出於 2024-06-10
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