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藍莓大理石戚風蛋糕
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單身discourse

大理石蛋糕——因內部組織像大理石紋理而得名，因為考慮到小朋友，所以只加了少量的可可粉，做出來的顏色不是很明顯，但輕咬一口，巧克力的香味卻很濃郁！添加了藍莓的蛋糕更加分哦，非常的可口！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 120g
雞蛋 6個
玉米油 30g
藍莓 適量
白砂糖 60g
可可粉 3g
清水 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    低筋麵粉過篩備用。
  • 步驟 2/14
    雞蛋6個分離蛋黃和蛋清，蛋清要打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 3/14
    蛋黃加入糖30克，玉米油，水，拌勻。
  • 步驟 4/14
    加入低筋麵粉。
  • 步驟 5/14
    拌至無顆粒的麵糊備用。
  • 步驟 6/14
    蛋清分三次加糖打發至如圖的乾性蛋白即可。
  • 步驟 7/14
    取一小部分到麵糊中切拌均勻，不要劃圈。
  • 步驟 8/14
    然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 9/14
    舀一小部分蛋糕糊至另一碗中，加入可可粉切拌均勻。
  • 步驟 10/14
    倒入白色蛋糕糊中略切拌。
  • 步驟 11/14
    輕輕的略拌即可。
  • 步驟 12/14
    然後倒入模具中，一層蛋糕糊一層藍莓，輕震幾下。
  • 步驟 13/14
    送入已經預熱好的烤箱中層160度烤40分鐘。
  • 步驟 14/14
    烤好的蛋糕倒扣晾涼在烤網上，待涼後脫模切塊享用吧。
小貼士

烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況來調整。

釋出於 2022-10-31
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