應該沒什麼人能拒絕乳酪蛋糕的綿潤口感,開始學會烘焙之後, 乳酪蛋糕,戚風蛋糕都成了我的早餐及宵夜。
這一款蛋糕用的是六寸的橢圓形模具,脫模很方便。最好冰後再食用,口感會更好。
做輕乳酪蛋糕,關鍵是乳酪糊必須具有一定的稠度,這樣才容易與蛋白拌勻。否則拌的時候蛋白容易消泡,乳酪也容易沉在底部。
詳情可以參考“君之"的方子哦。