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黃油曲奇
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褒花顏與夏

哈哈哈：過癮了，國慶期間連續做了好幾回“曲奇餅乾”，重新拾回了信心，原來我也可以做好“曲奇餅乾”的，看來，只要努力，就一定要可以~~~

食材
黃油 100g
糖粉 50g
細砂糖 27g
全蛋液 39g
低筋麵粉 154g
花嘴 1個
裱花袋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃油提前軟化
  • 步驟 2/9
    用打蛋器打至順滑，倒入糖粉和細砂糖後打至體積變膨大順滑
  • 步驟 3/9
    分次加入全蛋液，每加一次都需拌勻後，再加下一次
  • 步驟 4/9
    打至顏色轉白後，篩入低筋麵粉
  • 步驟 5/9
    用刮刀拌勻無干粉即可裝入裱花袋
  • 步驟 6/9
    預熱烤箱：180度快熱檔 烤盤上鋪好油紙，逆時針方向擠出曲奇花型
  • 步驟 7/9
    每個曲奇間要留有一定間隙
  • 步驟 8/9
    就這樣，花型擠得還算漂亮吧（可以做二盤）
  • 步驟 9/9
    送入預熱好的烤箱：190度快熱檔12分鐘
小貼士

1、想要做好曲奇，千萬不要忽視糖粉的作用，沒有它，想要擠出漂亮的花型還不容易 2、這次我直接用190度快熱檔烤12分鐘，效果也不錯

釋出於 2024-06-30
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