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桑椹慕斯蛋糕
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撲爬撲爬塞桽

桑椹做成的慕斯是如此妖嬈\如此嬌豔~~ 很迷人

時間:1-2小時
食材
蛋糕片 2片
桑椹果醬 120g
糖 40g
魚膠片 10g
淡奶油 500g
桂花酒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    烤一個蛋糕備用。
  • 步驟 2/11
    魚膠片用冰水泡軟。
  • 步驟 3/11
    桑椹果醬和糖入鍋小火略加熱至糖熔化，加入泡軟的魚膠片拌勻至融化。
  • 步驟 4/11
    淡奶油打發。
  • 步驟 5/11
    桑椹醬冷卻後拌入自制的桂花酒，再分次加入打發的鮮奶油中。
  • 步驟 6/11
    拌勻成慕斯餡。
  • 步驟 7/11
    蛋糕片放蛋糕圈中，刷上酒糖液。
  • 步驟 8/11
    擠上一層慕斯。
  • 步驟 9/11
    放上第二個蛋糕片，再刷上酒糖液。
  • 步驟 10/11
    倒入剩餘的慕斯餡抹平，入冰箱至凝固。
  • 步驟 11/11
    取出，切塊。
小貼士

1、魚膠片要冰水泡。

2、淡奶油可隔冰水打發。

釋出於 2022-12-09
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