jxcaipu logo
蜂蜜酸奶戚風蛋糕
5.4萬 熱度 96 收藏
lxacc-

有半個月沒有來好豆髮菜譜了，心裡每天都念著，只有每天來好豆看看，現在好了，剛來深圳先安定下來了，又可以每天來好豆發發菜譜，說說心裡話了！這是今天發的第一道菜譜，用酸奶製作的蛋糕味道很不一樣，香香的，很好吃！

時間:1-2小時
食材
低粉 125g
雞蛋 5個
玉米油 30g
白砂糖 30g
蜂蜜 10g
酸奶 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先分離蛋黃蛋清，蛋清打在無水無油的器皿中。
  • 步驟 2/10
    將蛋黃加入蜂蜜，酸奶，玉米油拌勻。
  • 步驟 3/10
    篩入低粉拌勻。
  • 步驟 4/10
    要拌至如圖的無顆粒的蛋黃糊即可。
  • 步驟 5/10
    分三次加糖打發蛋白，打至如圖的乾性蛋白。
  • 步驟 6/10
    取一小部分蛋白至蛋黃糊中切拌均勻，不要劃圈。
  • 步驟 7/10
    再將全部蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻，不要劃圈。
  • 步驟 8/10
    倒入8寸模具中，輕震幾下。
  • 步驟 9/10
    放入烤箱150度中層烤50分鐘。（我放了一小杯的水在模具旁邊，這樣不會太乾）
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋糕倒扣放入烤網上晾晾，切塊享用吧！我這是剛烤好幾分鐘就膜模了，因為寶寶太想吃了。
小貼士

烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際溫度來調整。

烤的時候在裡面放一小杯的水可以讓蛋糕不會太乾。

蛋白的打發和蛋糕糊的切拌要到位，不要劃圈，蛋白要打到乾性蛋白。

釋出於 2022-04-23
192
相關菜譜
寫評論