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小蘑菇麵包
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一隻皮d

這個麵包的造型在我學烘焙之前就特別的喜愛，記得是在YOYO的部落格上看的這個造型的，覺得特別的可愛，不用複雜的裝飾，就像小蘑菇~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 160g
低筋麵粉 40g
牛奶 108g
雞蛋液 20g
黃油 25g
鹽 2g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所有材料混合揉到麵糰出筋膜，然後放溫暖處發酵
  • 步驟 2/7
    發酵到3~4倍左右的大小
  • 步驟 3/7
    將麵糰揉勻排除空氣，分成6份
  • 步驟 4/7
    再將每一份揉圓
  • 步驟 5/7
    然後裝入紙托里面
  • 步驟 6/7
    所有的做好之後放溫暖處發酵
  • 步驟 7/7
    發酵好了之後刷上一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱180度，中層，15分鐘左右
小貼士

烤的時候注意火候，表面上色了就調低上火溫度或者用錫紙蓋起來~

釋出於 2023-03-20
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