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小蘑菇餐包
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久醉繞心絃夏芙

這款小蘑菇餐包香甜美味，奶味十足，造型又萌萌的很可愛，相信小朋友和大朋友們都會喜歡呢，真是有趣又好吃的健康小麵包哦！~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
奶粉 10g
牛奶 120ml
淡奶油 10ml
白砂糖 50g
鹽 3g
酵母 4g
蛋白 30g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先將所有材料丟進麵包機充分混合，這裡親們要注意順序哦，混合好麵糰，打開面包機蓋子，再將黃油丟進去繼續混合！
  • 步驟 2/9
    將麵糰揉至完全階段！
  • 步驟 3/9
    揉好的麵糰拿出來~稍微整整形~就可以放溫暖的地方進行一次發酵，麵糰要發酵到原來的2到2.5倍大，手沾高粉插入，小洞不回縮，一次發酵就好啦！
  • 步驟 4/9
    將麵糰取出，排氣，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛大概15分鐘，鬆弛好的麵糰，分成好多好多小份，具體多少份要看親們要做多少個小麵包咯！
  • 步驟 5/9
    把分好的小麵糰整形成圓形，排入模具，進行最後的發酵，這裡親們如果沒有合適的模具，也可以考慮用小瓶子，把麵糰塞入小瓶子口，不要漏下去哦，卡在小瓶子口，這樣可以有一樣的效果！
  • 步驟 6/9
    這次發酵麵糰要在模具裡發酵到8-9分滿，麵糰上面已經出來的樣子，這樣透過模具的束縛就可以把麵糰做成小蘑菇的形狀了！
  • 步驟 7/9
    發酵完成後，在麵糰上刷一層蛋液，就可以入烤箱咯，有芝麻的親們也可以在撒點芝麻，也很香哦！
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱好，170度約烤15-20分鐘，就做好啦！
  • 步驟 9/9
    可以配果醬，巧克力醬或者花生醬吃，也可以配火腿，肉肉什麼的吃，當然什麼都不配的原味也超級棒，味道都很好的，在加個萌萌的表情~會不會更有食慾呢?~哈哈！
小貼士

1 親們在混合材料的時候，一定注意順序哦，如果順序不對，會影響到酵母的發酵！

2 黃油是最後加進去的，要加在混合好的麵糰裡！

3 發酵的時候要注意麵糰的溼度，所以貓貓為了給麵糰們保溼，蓋了溼布！

4 具體把麵糰分成多少份，以及每份的克重，親們要根據自己使用的模具來調整哦！

5 為了做出小蘑菇的形狀，一定要叫麵糰發到出模具一些後在入烤箱烘烤，這樣蘑菇的造型才可以出來！

6 入烤箱前，麵糰表面要刷蛋液，這樣烤出來會超級好看！

7 貓貓是靠麵包機揉麵的，自己手揉實在是累死了，就偷了個懶，嘿嘿，在這裡預祝親們成功！

釋出於 2020-11-02
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