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小蘑菇瑪格麗特餅乾
9.7萬 熱度 7 收藏
兔兔_Hasetutu

不知有多少焙友第一次購烤箱，先從瑪格麗特入手的？對於瑪格麗特餅乾，有種特殊的情感。這款點心，是我與烘焙的第一次親密接觸。清晰記得那天晚上滿屋飄香，當看到烘焙作品成功時，那種成就感和喜悅的心情無以言表~之前做的瑪格麗特都是圓形餅乾，覺得有點單調，所以做成了可愛的小蘑菇造型，很討娃喜歡~

時間:30分鐘-1小時
食材
熟蛋黃 2個
黃油 100g
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 100g
糖粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油室溫軟化
  • 步驟 2/13
    熟蛋黃用小篩網，篩出細碎的蛋黃屑，備用；低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，備用。
  • 步驟 3/13
    黃油軟化，加糖打發至顏色變淺。
  • 步驟 4/13
    放入篩好的蛋黃，攪打均勻。
  • 步驟 5/13
    再把麵粉和玉米澱粉加入進去
  • 步驟 6/13
    用手捏成麵糰，用保鮮膜裹好，放入冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 7/13
    麵糰取出，捏成蘑菇頭和蘑菇梗，排入烤盤。
  • 步驟 8/13
    烤箱預熱170度，中層上下火，15分鐘即可。蘑菇梗熟的快，可以取出再繼續烤蘑菇頭。
  • 步驟 9/13
    取出晾涼。
  • 步驟 10/13
    巧克力融化，然後將餅乾拼接成蘑菇形狀
  • 步驟 11/13
    也可以藉助模具來定型。巧克力涼後，就固定好了~
  • 步驟 12/13
    成品~
  • 步驟 13/13
    包裝好，送寶貝和她的同學~
小貼士

烤箱溫度根據自家烤箱實際情況來調整。

隨時觀察上色情況。

釋出於 2018-12-25
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