手擀麵還是第一次做呢,雖然做得不咋地,刀功也真是差,切得夠粗的,不過呢吃起來還真有筋道,口感也特韌。
第一次切,我切得太粗了,怕切斷,再切細點會更好看。
水,不要一次全加,要慢慢加。手擀麵的麵糰越硬越好,揉的時候如果麵糰比較硬,用保鮮膜包起來,過10分鐘再揉。