Name: 巧克力甜橙小蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 麵粉 100g; 黃油 125g; 蔓越莓幹 60g; 可可粉 25g; 泡打粉 3g; 糖粉 85g; 雞蛋 2個; 糖漬橙皮 100g; 朗姆酒 適量

巧克力甜橙小蛋糕

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詩瑤

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天氣漸漸變涼，吃點巧克力好補充能量，糖漬橙皮是我的大愛，經常拿它做點心，所以這款蛋糕裡我加了很多的橙皮，配上微酸的蔓越莓，味道非常好，用紙杯做很方便，烘焙時間短，而且還省去了清洗模具的功夫哦，喜歡巧克力的同學趕快來試試吧。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 100g

黃油 125g

蔓越莓幹 60g

可可粉 25g

泡打粉 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

提前半小時將蔓越莓和糖漬橙皮中放入少許朗姆酒提味
步驟 2/6

黃油+糖粉打松發
步驟 3/6

分3次倒入打散的蛋液，攪打均勻
步驟 4/6

加入混合過篩的粉類，用橡皮刀拌勻
步驟 5/6

加入提前泡過的果乾拌勻
步驟 6/6

倒入模具180度烘焙25分鐘

小貼士

黃油要提前從冰箱中取出，用打蛋器攪拌很容易成為膏狀，這種程度的黃油就可以開始做蛋糕了。

蛋液要分次加入，避免油水分離，讓食材更好的乳化，成品的味道也會更好。

可以根據個人喜好新增其他口味的果乾來提升蛋糕風味哦。

釋出於 2025-02-27

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