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【柏翠幸福烘焙】波點果醬蛋糕卷
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ltsawSo

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

一直都很想做這款蛋糕卷

很有特色

而且波點的樣子很是惹人愛呢

最近終於有時間可以踏踏實實的倒騰最愛的這款蛋糕卷啦

親們 你們有木有被誘惑到呢

嘻嘻

還等什麼 一起來做做看咯

食材
低筋麵粉 60g
玉米油 30g
白砂糖 45g
可可粉 5g
清水 30g
果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    首先分離蛋黃
  • 步驟 2/27
    開始攪打均勻
  • 步驟 3/27
    加入10克砂糖
  • 步驟 4/27
    再次攪勻
  • 步驟 5/27
    篩入麵粉
  • 步驟 6/27
    攪拌均勻
  • 步驟 7/27
    蛋白分三次加入剩餘的砂糖 打至提起打蛋器成如圖所示的樣子
  • 步驟 8/27
    取一部分蛋白與蛋黃糊混合
  • 步驟 9/27
    在把剩餘的蛋白與蛋黃糊混合後拌勻
  • 步驟 10/27
    烤盤鋪好油紙
  • 步驟 11/27
    取一部分拌好的麵糊
  • 步驟 12/27
    加入5克的可可粉
  • 步驟 13/27
    翻拌均勻
  • 步驟 14/27
    將拌好的巧克力麵糊裝入裱花袋
  • 步驟 15/27
    在烤盤中擠出形狀
  • 步驟 16/27
    放入烤箱上下火200度 5分鐘
  • 步驟 17/27
    定型後取出
  • 步驟 18/27
    倒入剩餘的蛋糕糊
  • 步驟 19/27
    表面刮平
  • 步驟 20/27
    再次送入烤箱 上下火 160度 20分鐘
  • 步驟 21/27
    烤好的樣子
  • 步驟 22/27
    倒扣過來
  • 步驟 23/27
    切去四邊
  • 步驟 24/27
    再翻過來
  • 步驟 25/27
    塗抹果醬
  • 步驟 26/27
    捲起來 定型
  • 步驟 27/27
    切開即可
小貼士

烤箱的溫度酌情掌握

波點的大小也可以根據自己的喜好變換各種顏色喔

釋出於 2022-10-21
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