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提拉米蘇必備的——手指餅乾
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刃舅票簧醫

手指餅乾在西點中非常百搭，鬆脆，蛋香味十足，不油膩。做提拉米蘇必備，或者是做成生日蛋糕的圍邊，好看，也不用擔心抹面失敗

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2只
細砂糖 50克
低筋麵粉 60克
香草精 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋黃加入20克細砂糖，用手動攪拌至糖融化
  • 步驟 2/8
    剩下的細砂糖加入蛋清，用電動打蛋器打至硬性發泡
  • 步驟 3/8
    將蛋黃倒入蛋白霜中，翻拌均勻
  • 步驟 4/8
    再加入過篩後的低筋麵粉翻拌至順滑無顆粒
  • 步驟 5/8
    裝進裱花袋中
  • 步驟 6/8
    擠到手指餅乾模具中
  • 步驟 7/8
    烤箱提前預熱，上下火170度，烘烤20分鐘
  • 步驟 8/8
    脫模
小貼士

1、如果沒有模具 也可以不用，直接擠在油紙上

釋出於 2022-05-01
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