我們常說的手指餅其實不是餅乾。是一種分蛋法制作的海綿蛋糕

大家知道它常常是因為提拉米蘇。比較傳統的提拉米蘇是必備手指餅的

但是拋卻提拉米蘇這個精緻而浪漫的光環~手指餅本身也是一款非常美味的小零食

蛋香很濃郁。外酥內軟。尤其是咱們自家做用了好雞蛋做原料的話真的特別香

我做下來的感覺是完全不會有蛋腥味~我也算是不太喜歡蛋腥味的人

不過也許有人對蛋腥味比我還要敏感~那樣的話可以新增適量的香草酒

香草酒在以前寫的很多甜品裡面有用到。也有很多人問過我那是啥

其實就是香草浸在朗姆之類的甜酒裡面。跟香草糖是一個意思

此外我還常用香草糖漿。就是裡邊兒有香草籽的糖漿~很香甜

如果直接放香草籽到麵糊裡面去，也行~或者願意放香草精的，請少量