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【簡單美味】提拉米蘇-軟身版
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妄熙遲

沒有咖啡力嬌酒的話可以將一包速溶咖啡粉溶解在朗姆酒中替代哦。個人感覺提拉米蘇是既簡單又好吃的甜品，送朋友也比其他蛋糕容易攜帶。軟身版的拿勺子來吃更純正更有感覺哦

時間:10-30分鐘
食材
馬斯卡彭乳酪 250g
淡奶油 120ml
糖粉 60g
蛋黃 1個
咖啡力嬌酒 50ml
手指餅 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋白蛋清分離，準備好所有材料
  • 步驟 2/8
    蛋黃打散，加入糖粉，隔水不停的攪拌，注意水溫不要超過80度。待糖粉融化，蛋黃打至發白，取出備用
  • 步驟 3/8
    淡奶油打發，不要打太硬，打發至7成即可
  • 步驟 4/8
    馬斯卡彭乳酪打發至蓬鬆順滑
  • 步驟 5/8
    將打發的淡奶油拌入馬斯卡彭乳酪中拌勻，上下翻拌
  • 步驟 6/8
    將蛋黃糊拌入芝士奶油中翻拌均勻，到這一步就完成了乳酪糊
  • 步驟 7/8
    將手指餅迅速在咖啡力嬌酒中浸泡一下，墊在杯底，然後倒入一層乳酪糊，再鋪一層浸泡了咖啡酒的手指餅，再倒入一層乳酪，直到杯滿
  • 步驟 8/8
    放入冰箱冷藏4小時以上，吃之前篩一層可可粉即可食用
釋出於 2018-08-03
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