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手指餅乾--提拉米蘇必備
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何必掩飾雨薇

手指餅乾--提拉米蘇的靈魂之一，剛烤好的手指餅乾微脆，空口吃也很贊

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
低粉 65克
糖 45克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋洗淨，稱重好糖和低粉
  • 步驟 2/9
    分離蛋黃
  • 步驟 3/9
    分離蛋清
  • 步驟 4/9
    蛋清加入全部的砂糖打發
  • 步驟 5/9
    蛋白打發狀態，溼性偏乾點
  • 步驟 6/9
    打發蛋黃
  • 步驟 7/9
    取1/3蛋白霜和蛋黃液混合
  • 步驟 8/9
    混合好的狀態
  • 步驟 9/9
    餘下的2/3蛋白霜和步驟8混合均勻
小貼士

加入麵粉後要切拌哈，注意手法，另外金盤下面墊油紙，不然最後烤好餅乾不好取哦

釋出於 2018-10-23
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