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手指餅乾
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發財dissipate

炒雞簡單的手指餅乾 但是真的好好吃 我喜歡烤的很酥脆 吃起來簡直就是停不了 媽媽也喜歡這種不太甜的餅乾 而且不加油熱量也比較低哈 做提拉米蘇必備 或者裱花蛋糕慕斯蛋糕神馬的做圍邊也都很贊喔

食材
雞蛋 1個
低筋麵粉 35g
糖粉 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蛋白蛋黃分別裝在無水無油的容器裡
  • 步驟 2/15
    蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉
  • 步驟 3/15
    打至比較細膩時再加入三分之一糖粉
  • 步驟 4/15
    可以看見紋路時加入剩下的糖粉
  • 步驟 5/15
    打至提起打蛋頭時立起直立尖角即可
  • 步驟 6/15
    蛋黃加入糖粉
  • 步驟 7/15
    用蛋抽打散
  • 步驟 8/15
    將蛋黃和蛋白混合均勻 刮刀翻拌 不要劃圈攪拌 避免消泡
  • 步驟 9/15
    加入過篩後的低粉
  • 步驟 10/15
    翻拌均勻
  • 步驟 11/15
    倒入裱花袋中
  • 步驟 12/15
    剪一個口子
  • 步驟 13/15
    在鋪好油紙的烤盤上擠好送入預熱好的烤箱 190度烤15分鐘
  • 步驟 14/15
    金黃色看起來就很有食慾噠 吃起來更是停不下來好嗎
  • 步驟 15/15
    媽媽最喜歡了 還讓我多烤點呢
小貼士

烤好後的手指餅乾涼了以後就密封好 不然就不酥脆了哈 混合蛋白蛋黃的時候就可以預熱烤箱了喔 麵糊擠好後就馬上送進烤箱哈 才不會影響麵糊膨脹

釋出於 2019-01-17
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