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提拉米蘇必備——手指餅乾
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絲瓜watchful

做這個餅乾，其實是為了提拉米蘇，順便還可以鍛鍊下整形，擠出一樣大小也是需要練習的，不過有耐心一定行。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 2個
低粉 60g
糖 50g
蛋白 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋黃加入20g糖，用手動打蛋器稍微打發。
  • 步驟 2/8
    將蛋白加入30g糖，用電動打蛋器打到硬性發泡。
  • 步驟 3/8
    將打好的1/3的蛋白加入蛋黃內，切拌均勻。
  • 步驟 4/8
    再倒回剩餘的蛋白內，切拌均勻。
  • 步驟 5/8
    加入過篩的低粉，切拌均勻。
  • 步驟 6/8
    將拌好的麵糊加入裱花袋內，選擇圓形的花嘴。
  • 步驟 7/8
    擠出短短的長條，排入不粘烤盤內。
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱180°，第二層，大約15分鐘。
小貼士

1、擠手指餅乾要慢慢的擠，記得時候注意要保持直線。

2、烘烤溫度看自己的家的烤箱脾氣。

3、注意切拌的手法，防止消泡。

釋出於 2019-02-21
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