jxcaipu logo
提拉米蘇
1.5萬 熱度 183 收藏
揖隙孛又碩

上次做的提拉米蘇是用的手指餅乾，用了黑朗姆酒，用了咖啡，用了可可粉。這一次，我不用手指餅乾，直接做了一個可可味的蛋糕來做底子。因為孩子與老公都不能吃含酒精的甜點，所以這次沒有加這些，最後灑上去的不是純可可粉，而是高樂高。老公說這一次做的，比上次做的好吃多了。同樣的，沒有用到吉利丁片。

時間:10-30分鐘
食材
馬斯卡彭 250g
鐵塔淡奶油 150g
白糖 75g
水 75g
蛋黃 2個
蜂蜜水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先，準備好一個6寸左右的巧克力蛋糕。
  • 步驟 2/6
    用分層器分成兩半。
  • 步驟 3/6
    把一半用蜂蜜水刷過後，墊在模具的最底部。
  • 步驟 4/6
    倒一半乳酪糊，抹平。乳酪糊的製作方法，看這裡：
  • 步驟 5/6
    再放一塊刷好蜂蜜水的蛋糕，再倒另一半乳酪糊，再抹平。
  • 步驟 6/6
    用保鮮膜蓋住，放冰箱裡冷藏一晚上。要吃的時候，再灑可可粉。這次沒有灑糖粉。灑的可可粉是高樂高。
小貼士

這個量我做了兩份，一份用的是三能6寸的活底模具，一份用的是做酸奶的不鏽鋼內膽，大概五寸左右吧。沒有給酒和咖啡的味道更細膩一些，奶油味更重。

釋出於 2023-05-17
154
相關菜譜
寫評論