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乾酪餅乾
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翟笑迎暖風

用乾酪製作的這款鹹味小餅乾，做法非常簡單，不需要打發黃油，成品口感酥鬆， 牛奶味道特別香濃。鹹香的餅乾有著獨特的風味。 乾酪屬於固體奶製品。含有牛奶中全部的營養成分。其中鈣的含量差不多是奶製品中含量最高的。是非常好的補鈣食品。用乾酪製作的這款美味小餅乾奶香十足，是非常健康有營養的小零食。

時間:10分鐘內
食材
低筋粉 90g
糖粉 30g
鹽 1克
黃油 35g
全蛋液 20g
芝士片 4片
香草精 2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芝士片撒上一點麵粉防粘，切成細條，再切成丁。
  • 步驟 2/12
    芝士丁加入低筋粉10克，放入料理機中轉一下，成為粗粒狀。
  • 步驟 3/12
    剩下的80克低筋粉和糖粉、鹽混合均勻。
  • 步驟 4/12
    加入黃油，用手搓成粗粒。
  • 步驟 5/12
    加入蛋液和香草精用刮刀拌勻。
  • 步驟 6/12
    加入芝士碎，繼續用刮刀拌成團。
  • 步驟 7/12
    動手混成均勻光滑的麵糰。
  • 步驟 8/12
    放入保鮮袋中，輕輕壓成餅狀。放入冰箱冷藏1小時。
  • 步驟 9/12
    取出擀成0.5cm的厚片。
  • 步驟 10/12
    用模具切成喜歡的形狀。
  • 步驟 11/12
    用叉子扎眼，防止烤的時候鼓起。
  • 步驟 12/12
    烤箱180度預熱，15-17分鐘。金黃色即可。
小貼士

揉成麵糰時可以用疊壓的方法，麵糰均勻光滑即可，不要久揉。

面片不要擀的太薄，烤出來太乾硬。如果覺得沾，可以兩面鋪上保鮮膜，隔著保鮮膜擀就很方便了。

釋出於 2023-02-19
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